なんだか最近、カフェやります、それも来週。ということが増えてきた私はしもとじゅんこの来週のカフェです。

はしもとじゅんこの発酵☆カフェ　inあさがやイネル
5月10日（木）18時から22時まで (ラストオーダー21：30）　夜の時間をお借りしてカフェやります。

★シェフ（私）一押し納豆パスタ
トウチとにぎり酒他発酵いっぱいのパスタ。おおいにコクあり。
★塩麹とおからのスコーン　全粒粉とコーングリッツの二種
★非電化焙煎器「煎り上手」で手焙煎したコーヒー
※煎り上手の手焙煎コーヒー http://p.tl/YSGe 、飲んでみたいと思いませんか！？
私は飲みたい。是非飲みに来てください♪
★ベトナムのお酒ネプモイとネプカム
ネプモイは麹を原料としたウォッカ。黄色もち米とフィンネル、シナモンが入って、ナッツのような香ばしさと甘い香りが特徴。ベトナムカフェ以来、気に入って出しています。
ネプカムは赤もち米を発酵させて造ったお酒。香ばしく個性に富んだ味わい。紹興酒になんか近い。
★その他、自分が今食べたいお惣菜やお漬物、糠漬けアボカドサラダ　にぎり酒のトマトパスタ
など、気分でたぶんいろいろやります。
木曜の夜はコーヒー＆パスタ＆ネプモイ（カム）！
※オーガニックteaもあるよ

はしもとじゅんこ：江戸糸あやつり人形 結城座 所属 人形遣い
発酵食愛好家。酵素ジュースと米のとぎ汁乳酸菌と糠床は常駐。毎日発酵食を食べて生きていますし、これからもそうでしょう。

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